食品(pǐn)包(bāo)裝對(duì)食品(pǐn)具(jù)有重要(yào)意(yì)義。它可以提供(gōng)保(bǎo)護，減少或(huò)防止(zhǐ)食物受到(dào)外(wài)界(jiè)微(wēi)生(shēng)物(wù)或其他物質(zhì)的影響，避(bì)免食物發生化學(xué)反應(yīng)。因(yīn)為食品包裝(zhuāng)材(cái)料與(yǔ)食(shí)品直接(jiē)接(jiē)觸，很(hěn)多都(dū)會對(duì)食(shí)品(pǐn)產(chǎn)生直(zhí)接(jiē)影響(xiǎng)。如果人體長期(qī)使用不安(ān)全的(dí)包裝材(cái)料(liào)，可能(néng)對人(rén)體(tǐ)造(zào)成危(wēi)害(hài)。因(yīn)此，人們必(bì)須重視(shì)食品(pǐn)包(bāo)裝(zhuāng)材(cái)料(liào)的安全(quán)性(xìng)。
拉力試驗機(jī)常見(jiàn)的(dí)食品包裝材(cái)料(liào)
1，塑(sù)料(liào)製品包裝
塑料的基本(běn)成分是高(gāo)分(fēn)子(zǐ)聚(jù)合物(wù)樹脂。為(wéi)了提(tí)高塑(sù)料(liào)的性(xìng)能，將添(tiān)加各種添(tiān)加劑。塑(sù)料製(zhì)品作(zuò)為食品包裝材料(liào)，成本(běn)低(dī)，可(kě)塑性(xìng)強，能滿足(zú)各(gè)種(zhǒng)包裝材料的要求。許(xǔ)多食(shí)品加(jiā)工業都(dū)會(huì)選擇它作(zuò)為食(shí)品(pǐn)包(bāo)裝材料(liào)。但是，塑(sù)料(liào)包(bāo)裝(zhuāng)材料(liào)中(zhōng)的一些(xiē)物(wù)質會(huì)汙染食(shí)品，影(yǐng)響食品安(ān)全。值得注(zhù)意的(dí)是(shì)，近(jìn)年(nián)來流行的(dí)再(zài)生塑料還有兩(liǎng)個(gè)方麵。一(yī)方麵(miàn)，減少(shǎo)了資源的(dí)浪費(fèi)。另一(yī)方麵，由(yóu)於(yú)回(huí)收過程和方法難以控製，也會導(dǎo)致(zhì)一些有(yǒu)毒(dú)物(wù)質(zhì)的殘留，汙染(rǎn)食(shí)品。
2，紙類製(zhì)品(pǐn)包(bāo)裝(zhuāng)
食品包(bāo)裝用紙(zhǐ)的原料主要是草漿和木漿(jiāng)。由於來源(yuán)的原(yuán)因，農藥(yào)殘留(liú)有(yǒu)時是不可避免(miǎn)的(dí)。如(rú)果不進(jìn)一步(bù)處理，可(kě)能會汙染食(shí)品(pǐn)。廢紙(zhǐ)回收過程中也(yě)可能出(chū)現問題(tí)。大多(duō)數(shù)技術隻(zhī)能(néng)去除油墨和(hé)顏(yán)料，但(dàn)不能去除有(yǒu)害(hài)物(wù)質。或回收發(fā)黴的(dí)紙張，黴(méi)菌(jūn)也(yě)可(kě)能殘留在紙包裝中(zhōng)。此(cǐ)外(wài)，紙(zhǐ)包(bāo)裝中(zhōng)添(tiān)加的物質(zhì)也可能(néng)帶來(lái)有(yǒu)害(hài)物質。一些廠(chǎng)家為了追(zhuī)求(qiú)美觀(guān)而添加熒(yíng)光或(huò)增(zēng)白(bái)劑(jì)，這(zhè)是致癌(ái)的(dí)。常(cháng)見的汙(wū)染是油(yóu)墨(mò)汙染。由(yóu)於缺乏(fá)對食品包裝(zhuāng)問(wèn)題的重(zhòng)視(shì)，目(mù)前市場(cháng)上(shàng)還沒有用於(yú)食(shí)品包(bāo)裝(zhuāng)的(dí)油墨。現(xiàn)在常用的(dí)油墨(mò)是有機溶(róng)劑(jì)凹印油(yóu)墨，含(hán)有(yǒu)甲(jiǎ)苯和二(èr)甲(jiǎ)苯(běn)。這種油墨(mò)在食品包(bāo)裝中(zhōng)需要(yào)稀釋(shì)，稀釋後(hòu)的(dí)溶劑中(zhōng)含有苯。這種溶劑(jì)在食品包(bāo)裝(zhuāng)中的(dí)殘留超標，還會(huì)對(duì)食(shí)品造(zào)成(chéng)汙染。油墨中使(shǐ)用的(dí)顏(yán)料(liào)和(hé)染(rǎn)料含(hán)有鉛，鎘等重(zhòng)金屬(shǔ)，可能造(zào)成(chéng)食品(pǐn)中的重(zhòng)金屬汙(wū)染(rǎn)。
3，金屬製品包(bāo)裝
金屬材(cái)料廣泛(fàn)應用於食品包裝(zhuāng)中，具有許(xǔ)多優(yōu)點。用金屬材(cái)料製成的(dí)各(gè)種(zhǒng)金(jīn)屬容器，能(néng)更好地阻隔(gé)外界對食(shí)品(pǐn)的影響(xiǎng)，保(bǎo)證食品(pǐn)的新(xīn)鮮度(dù)。此外，金屬(shǔ)材料也便(biàn)於多(duō)次(cì)回(huí)收(shōu)利用。然而(ér)，金屬(shǔ)包裝(zhuāng)也有明顯的缺點(diǎn)。由(yóu)於化學穩定性差，金屬物質受(shòu)外界因素(sù)影(yǐng)響容易發生反應(yīng)。高酸(suān)鹼(jiǎn)性食品(pǐn)不(bù)能用(yòng)金(jīn)屬包裝(zhuāng)。鐵(tiě)容器，鋁食品包裝(zhuāng)和不鏽鋼(gāng)食(shí)品(pǐn)包(bāo)裝是(shì)常(cháng)見的金(jīn)屬食(shí)品包(bāo)裝(zhuāng)。然(rán)而，這(zhè)些(xiē)包裝會導(dǎo)致不同的(dí)安全(quán)隱(yǐn)患。如果人們長期(qī)食用(yòng)鋁包(bāo)裝食(shí)品(pǐn)，會(huì)在(zài)體(tǐ)內(nèi)積累鉛(qiān)，鋅等(děng)金屬(shǔ)，造成慢(màn)性中毒(dú)。不(bù)鏽(xiù)鋼食品包裝中含有大量的(dí)鎳(niè)，在(zài)高(gāo)溫下會(huì)揮(huī)發出食品中的(dí)不穩定物(wù)質，甚(shèn)至導(dǎo)致(zhì)致(zhì)癌物，對人體健康(kāng)危(wēi)害(hài)極大。
氧(yǎng)氣(qì)透過(guò)率檢測(cè)儀(yí)
國內(nèi)食(shí)品包(bāo)裝檢測(cè)現狀(zhuàng)
| 包(bāo)裝(zhuāng)材(cái)料常見檢(jiǎn)測項目(mù) | |
| 物(wù)理(lǐ)力(lì)學(xué)性能檢測(cè)項目 | 拉(lā)斷(duàn)力(lì)，斷(duàn)裂標(biāo)稱應(yīng)變(biàn)，熱(rè)合(hé)強度(dù)，直(zhí)角撕裂(liè)負荷，落鏢衝擊，剝(bāo)離強(qiáng)度，霧度，密封性(xìng)能 |
| 阻隔(gé)性能檢測項(xiàng)目(mù) | 氣體阻隔(gé)性能測定，水(shuǐ)蒸氣(qì)阻隔(gé)性(xìng)能測定，總遷移(yí)量測定(dìng) |
| 感(gǎn)官質量(liáng)檢(jiǎn)測項(xiàng)目(mù) | 氣(qì)泡，折(zhē)皺(zhòu)，水紋(wén)及雲(yún)霧，條紋，魚(yú)眼及僵塊，表麵(miàn)缺(quē)陷，雜(zá)質(zhì)，膜卷暴(bào)筋(jīn)，膜卷鬆(sōng)緊(jǐn)，膜(mó)卷端麵不平(píng)整(zhěng)度，熱封(fēng)部位，異嗅 |
| 尺寸偏差測定(dìng)項目 | 袋子的(dí)長(cháng)度，寬度偏(piān)差，長度偏差，封口及(jí)袋邊(biān)距(jù)離(lí) |
| 其他檢(jiǎn)測(cè)項(xiàng)目 | 袋(dài)子的耐壓(yā)性(xìng)能(néng)測(cè)定，袋子的(dí)跌落性能(néng)測定，衛(wèi)生(shēng)性能測定(dìng) |
許(xǔ)多食(shí)品包裝材(cái)料(liào)含有的(dí)有害物(wù)質較(jiào)少，因(yīn)此(cǐ)很難(nán)檢(jiǎn)測出來。目前的(dí)檢測(cè)方法(fǎ)是(shì)用浸泡法(fǎ)提取食品中(zhōng)的有害物質(zhì)，並對取樣液進行檢測(cè)，但這(zhè)種方(fāng)法靈敏度不(bù)高，不(bù)利於定(dìng)量分析(xī)。除了(liǎo)技(jì)術難點(diǎn)外，近(jìn)年(nián)來(lái)還(huán)出(chū)現了一些新(xīn)的(dí)包裝(zhuāng)材(cái)料汙染(rǎn)物。目前(qián)，還沒有標準(zhǔn)的檢(jiǎn)測(cè)方(fāng)法(fǎ)。在(zài)檢(jiǎn)測過程中，由於檢測方法，手段(duàn)和環境的限製，檢(jiǎn)測(cè)結(jié)果也會受(shòu)到(dào)幹擾。針對(duì)檢(jiǎn)測(cè)體(tǐ)係(xì)的不(bù)足，應(yīng)努力*檢測技術(shù)，規(guī)範檢(jiǎn)測流(liú)程，建(jiàn)立(lì)*的食(shí)品包(bāo)裝(zhuāng)檢測(cè)體係。
食(shí)品安全(quán)與(yǔ)人(rén)們的(dí)日(rì)常生(shēng)活息息相關(guān)，是一個非常(cháng)重(zhòng)要(yào)的(dí)問題(tí)。為(wéi)了(liǎo)保(bǎo)證(zhèng)食品安全，食品包(bāo)裝材料的安(ān)全檢測(cè)也(yě)非(fēi)常重要。要充分認識(shí)問(wèn)題(tí)，不斷*檢(jiǎn)測體係。